Blog

Dec 19

Doriana,de truffelkoningin van Umbrië, haar winkel is het echte walhalla voor truffelliefhebbers, kookgekken en lekkerbekken

Truffels, truffels en nog eens truffels die vind je in de winkel van Doriana Filosi in Fabro. Voor mij is ze de onbetwiste truffelkoningin van Umbrië. De eerste keer dat ik haar winkel binnen liep, kwam er zo’n truffel lucht op me af dat ik bijna bedwelmd was. Ik dacht... Lees verder →

19 December 2020

Dec 12

Truffel soufflés met parmezaanse kaas, pecorino en zwarte truffel of trompette de la mort, een heerlijke starter voor het kerstdiner.

Terwijl ik wat hosta’s plant ruik ik opeens een heerlijke truffellucht Ik heb jullie in mijn aankondiging van het kookboek al beetje lekker gemaakt met het verhaal over Doriana en haar 12 kilo truffels en ik moet eerlijk bekennen dat wij hier in Umbrië ook wel erg bevoorrecht zijn wat... Lees verder →

12 December 2020

Nov 05

Safraan het rode goud van Umbrië

Saffraan het rode goud van Umbrië, hoe groeit het en waar wordt het voor gebruikt? In de culinaire wereld wordt saffraan het rode goud genoemd, het is het kostbaarste ingrediënt in de keuken. Dit jaar mocht ik meehelpen met de oogst, maar dat gaan we ook doen tijdens de Italië... Lees verder →

5 November 2020

Oct 29

Als u van oorspronkelijk en puur houdt, maar ook een zekere luxe op prijs stelt, is Podere del Buongustaio uw droombestemming in Umbrië

Kennismaken Ik, Adje Middelbeek woon sinds 2011 in Montegiove een klein dorp in Umbrië, niet in het dorp maar a la campagna. Ik woon hier met mijn 3 teckels Mijntje, Menke en Job en Blender de kat. We wonen tussen de wolven, wildezwijnen, lynxen, herten, stekelvarkens, hazen, konijnen, fazanten en... Lees verder →

29 October 2020

Blog

Doriana,de truffelkoningin van Umbrië, haar winkel is het echte walhalla voor truffelliefhebbers, kookgekken en lekkerbekken

Truffel soufflés met parmezaanse kaas, pecorino en zwarte truffel of trompette de la mort, een heerlijke starter voor het kerstdiner.

Safraan het rode goud van Umbrië

Als u van oorspronkelijk en puur houdt, maar ook een zekere luxe op prijs stelt, is Podere del Buongustaio uw droombestemming in Umbrië

Een blog zoeken?

Nieuwsbrief ontvangen?